Recette facile de cuisine libanaise: Boulettes de fromage

Ingrédients
225 g de fromage de chèvre frais (le prendre à la coupe)
1/2 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif
175 g de feta, plein de feuilles de menthe
4 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Préparation

Réunir les fromages en les malaxant à la main, le cumin et le poivre dans un saladier. Prélever un peu de la préparation pour en faire une boulette (grosseur selon convenance mais pas trop gros). Emincer les feuilles de menthe (au hachoir c'est plus rapide) et rouler les boulettes dans les feuilles émincées. Laisser les durcir 1 heure au réfrigérateur. Pour servir, les disposer sur un plat et, si on le souhaite, les arroser d'huile d'olive