Recette de cuisine libanaise: Boulettes de viande aux herbes

Ingrédients
250g de viande hachée
1 oignon émincé
Persil
Coriandre
Menthe
150g de semoule moyenne
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de cumin
Poivre
Sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte malléable.
Confectionner des boulettes de 3 à 4 cm de diamètre.
Plonger dans un bain d’huile bouillante jusqu’à ce que les boules soient bien dorées.
Servir dans des petits bols. Accompagner idéalement d’une soupe type chorba ou harira dans laquelle on les trempera.