Recette de cuisine libanaise:Pain pita

Ingrédients
1 kg de farine
2 cuillères à soupe de sel
1 sacget de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre
3 verres d'eau

Préparation

Délayez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 5 minutes. Mélangez ensuite la farine, le sel et le sucre, ajoutez y la levure et le reste d'eau. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.

Laissez reposer 2 heures à température ambiante. Faîtes des petites boules et laissez reposer à nouveau les boules 1/2 heures couvert d'une serviette.

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte pour en faire des disques de 2 mm d'épaisseur. Laissez reposer 20 minutes et enfournez à 200°C pendant 5 minutes.
Vous pouvez détachez en deux parties après la cuisson.