Trucs de cuisine pour réussir la crème anglaise

CREME : votre crème anglaise ne tournera plus si avant de battre les oeufs, vous ajoutez une cuillerée à café de farine ce qui lui permettra de supporter l'ébullition. Si il est trop tard et qu'elle à déjà tournée, versez-la dans une bouteille remplie aux 3/4, bouchez bien celle-ci et secouez-la énergiquement pendant cinq minutes.

Trucs de cuisine pour réussir la crème anglaise