Trucs de cuisine pour les oeufs

OEUFS : Pour savoir si vos oeufs sont frais, plongez-les dans de l'eau froide salée. S'ils tombent au fond et y restent, vous pouvez sans crainte les manger à la coque. S'ils restent à mi-heuteur, vous pouvez les manger cuits, en omelette, sur le plat ou durs. S'ils flottent, il ne vous restent qu'une solution: les jeter.
Pour éviter qu'un oeuf fêlé ne se vide dans son eau de cuisson, ajoutez à celle-ci un filet de vinaigre.

OEUF A LA COQUE : Pour pas qu'ils se fendent en cuisant, mettre une soucoupe retournée à l'intérieur de la casserole.
Pour savoir si les oeufs sont cuit pour être mangé à la coque, mettez-les dans de l'eau froide et quand l'eau commence juste à bouillir, retirez-les. UNe fois retiré le chapeau de votre oeuf, déposez un pincée de sel et ajoutez aussitôt quelques gouttes d'eau bouillante, ceci permettra de salé votre oeuf uniformément.

OEUF DUR : Ils n'éclateront plus dans l'eau de cuisson si vous mettez dans celle-ci 2 ou 3 allumettes déjà utilisées.

Trucs de cuisine pour les oeufs